Susu Kedelai Anti Langu

Susu kedelai sangat baik untuk kesehatan, namun banyak yang tidak suka minum karena konon aroma dan rasanya agak langu. Rahasia dari susu kedelai yang tidak langu adalah penambahan sedikit biji wijen dalam pengolahannya. Berikut resep untuk 6 orang:

Bahan:

1. Kacang kedelai yang segar 2 mangkok
2. Gula pasir dalam kuantitas sesuai selera
3. Garam dalam kuantitas sesuai selera
4. Wijen 1 sendok teh penuh

Cara pengolahan :

• Kacang kedelai direndam dalam air minimal 7 jam (satu malam lebih baik).
• Bilas sampai bersih. 
• Wijen disangrai sampai kecoklatan
• Gilinglah kacang kedelai beserta wijen dengan blender dalam kecepatan tinggi atau alat dan cara lain walau lebih lama. Resep ini sudah purba dan orang baheula tidak kenal blender. 
• Hasil gilingan ditaruh dalam buntalan kain kasa bersih dan diperah keluar airnya. 
• Tambahkan air secukupnya hingga didapat kira-kira 8 gelas susu kedelai.
• Masak dalam panci dengan api sedang sampai mendidih.
• Kecilkan api dan bukalah tutup panci.
• Biarkan dipanasi api kecil selama 30 menit, mendidih lembut.
• Tambahkan gula dan garam sesuai selera.
• Dinginkan, lalu sajikan hangat. Bisa juga disimpan di kulkas setelah agak dingin, jika ingin memakainya buat persedian atau meminumnya dingin-dingin.

Susu kedelai menghambat penuaan. Sedangkan wijen yang kaya magnesium baik bagi penderita diabetes, maupun untuk mencegah diabetes.

kontributor: Ervan