Hati Kacang Hijau

Bahan dan Bumbu:

• Kacang Hijau 1/2 kg.

• Ketumbar tumbuk halus 1 sendok teh.

• Merica tumbuk halus 1 sendok teh.
• Kemiri tumbuk 2 butir.
• Minyak Wijen 1 sendok makan.
• Garam 2 sendok teh.
• Gula 1/3 cangkir.
• Kunyit tumbuk halus 1 sendok teh.
• Daun pisang.

Pengolahan:

1. Kacang hijau direndam satu malam lalu diblender atau dihancurkan hingga halus.Campur dengan bumbunya.
2. Bagi adonan kacang hijau tadi menjadi beberapa bagian lalu taruh di atas lembaran daun pisang.
3. Gulung adonan di atas dengan daun pisang itu kemudian ujung-ujung daun pisang dilipat dan disteples atau diikat benang besar. Bentuknya bisa bulat atau pipih sesuai dengan kebiasaan anda atau daerah anda.Rebus sampai matang lalu dinginkan.
4. Potong-potong, keluarkan isinya, kemudian goreng.

Catatan : Jangan sampai mengganti daun pisang dengan plastik, dengan alasan kepraktisan. Plastik yang dipanaskan/direbus bisa menghasilan zat karsinogenik (pemicu kanker).

==
The green mung dal keeps your leg running  (old gujarati proverb)

Artikel ini berasal dari artikel lama di geocities.com/balialma yang tidak lagi eksis dan  kemudian bereinkarnasi di blog ini. Pengurus web tersebut dan blog ini adalah identik
Kepunahan Harimau Bali